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陈皮提取物制备饮料的方法

2017-04-24 11:56 浏览量：28301 来源：

　　陈皮本身是一味中药，味甘性温，有理气健脾、润肺化痰的作用，与其他药材搭配使用效果更好。比如：与山楂、神曲等同用，可消除食积气滞；与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿、脾胃气滞者。

　　通常，陈皮主要用于泡茶和酿酒，但是茶饮企业也看到了陈皮的价值，对其进行提取，使得传统的陈皮摇身一变成为新式的茶饮料。下面提供一种适合饮料用的陈皮提取物的制备方法供参考，该法制备的陈皮提取物不仅很好地保留了陈皮的有效成分，且陈皮特征风味感强，浓度高。

　　工艺流程：见图

　　工艺说明：

　　陈皮粉碎至20目左右，加入水和乙醇，于60℃回流提取3小时，过滤，滤渣再加入等量的水和乙醇，相同温度下回流提取1小时，过滤，合并滤液，滤液经高速离心机除杂，然后向离心后的上清液中加入乳化剂，低温真空浓缩至固形物含量30%，得陈皮提取物。

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