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邛崃市组团参观考察中国沈酒庄

2022-01-13 09:33        来源:品牌传播网

  2022年1月5日,邛崃市邛酒中心副主任周帅,成都酒业集团副总经理张巧燕,邛崃市规划和自然资源局、经济科技和信息化局、市场监管局生态环境局、绿色食品产业功能区管理委员会等相关‬负责人‬,前往‬泸州‬中国沈酒集团旗下列首届四大“中国名酒庄”之首的国家4A级旅游景区中国沈酒庄参观考察,泸州市酒业发展局党组成员、机关党委书记王勇,中国沈酒集团副总经理杨磊陪同。

邛崃市组团参观考察中国沈酒庄

幸福沈酒村

  2021年底,四川省“万企兴万村”行动领导小组将中国沈酒庄所在的叙永县向林镇棉竹村(幸福沈酒村)列为第一批“万企兴万村”省级联系点,将中国沈酒集团列为棉竹村的结对企业,这也是泸州市唯一的联系点和结对企业。中国沈酒集团将以此为契机,把幸福沈酒村打造成乡村振兴的亮点项目,形成景区、酒庄、农旅三产融合发展趋势。

邛崃市组团参观考察中国沈酒庄

酒‬文化‬浮雕墙

  酒文化浮雕墙展现了百余位沈酒庄先祖、上百坛沈家老酒与一百个“酒”字,仿若与世人把酒临风、对酒当歌,在推杯换盏间诉说着沈酒坊数百年亘古绵长的历史,演绎着沈酒人千锤百炼的酿酒精神。

邛崃市组团参观考察中国沈酒庄

沈酒文化博物馆

  沈酒文化博物馆约1600平方米,详细展示了沈酒古法酿酒文化。中国沈酒历史绵长,以三千年的沈子国之酒源,二十四代沈酒坊传人之传承,在源远流长的酒文化中,独具风采。

邛崃市组团参观考察中国沈酒庄

沉香洞

  沉香洞上下三层,蜿蜒交错,长约5公里,依托天然地下洞穴建设而成,洞内珍藏沉香、酱香、浓香等多种香型的中国沈酒,冬暖夏凉,恒温恒湿,对原酒的储存和后期的老熟、生香,具有独特的催化作用。

邛崃市组团参观考察中国沈酒庄

沈酒坊古法酿造车间‬

  沈酒坊古法酿酒车间内窖池星罗棋布,以糟养窖,以窖养糟,生生不息,其固态古法酿酒技艺传承至今,目前主要承担沉香型和多粮浓香型酒庄酒的生产。

邛崃市组团参观考察中国沈酒庄

  目前,中国沈酒集团主要生产沉香、酱香、浓香三种香型的酒庄酒。精选天然原料和优质产区,再经过传承24代的沈酒坊非遗酿酒技艺的洗礼,经过上百道工艺的匠心酿造,在藏酒洞中静谧沉淀,才使得三种香型的沈酒款款生香、风味独特。酱香型沈酒酱香突出、幽雅细腻,入口柔绵醇厚,回味悠长;浓香型沈酒无色透明、窖香纯正、绵甜醇和、谐调味长;而沉香型沈酒则兼具浓、清、酱三香优势,醇甜柔和、清香纯正、柔绵醇厚。

  中国食品报中国酒周刊、酒庄号报道

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