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左岸酱香 洞藏陈香 品味庄园酱酒青花郎醇厚回味

2023-10-13 10:15   浏览量:22139   来源:品牌传播网

  一瓶庄园酱酒的醇厚回味,是郎酒人严格恪守『郎酒酱香产品企业内控准则』,严选赤水河流域酱香型白酒核心产区,以「酿好酒」为使命的品质追求;是历经「7+20」年光阴沉淀后,以业内独创的陶瓶贮存继续凝练时光的醇厚绵长。

  ——要想探究青花郎的醇厚回味既需要探寻赤水河的「左岸酱香」奥秘,更需要读懂青花郎的独特贮存秘籍。

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  「水土气气生」

  成就左岸酱香

  茅台镇至二郎镇49公里的赤水河畔,是中国优质酱酒的黄金产区,赤水河左岸独特的「水、土、气、气、生」自然地理条件为庄园酱酒的醇厚后味提供了得天独厚的酿造环境。

  国家地理在探秘庄园酱酒的美酒基因时曾评:赤水河左岸郎酒庄园拥有得天独厚的酿造环境,众多独特地理要素构成了复杂的「生态酿造共同体」。

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  水:优质的水源是酿造优质酱酒的重要保证

  赤水河水酸碱适中,呈天然弱碱性,其中富含锂、镁、铁等30多种有益于人体健康的矿物质和微量元素,是酿制庄园酱酒的绝佳水源。

  土:肥沃的土壤是酿酒有益微生物生长繁殖的天然培养基

  赤水河畔300-600米的海拔段,紫红色粉砂岩风化而成的土层肥沃富含碳氮物质、有机物和微量元素,土壤酸碱适度,有良好渗透性非常适宜微生物的长期栖息和微生物群落的多样化演替。

  气:温热温润的气候是酿酒有益微生物发育滋长的温床

  郎酒庄园独有的亚热带河谷小气候,年平均气温15-17°C,湿度70%-80%左右,冬暖夏热,昼夜温差小,无凝冻,少降雪,无霜期300天以上,非常适合酱酒生产所需的耐高温酿酒微生物的生长。

  气:独特的空气系统是酿酒有益微生物网罗、富集的依托

  国家地理研究发现,植物分布与酒厂的选址存在一定耦合性,而郎酒庄园环境清幽,群山环绕「U」型低谷地带植被茂盛,带来清新的空气和负氧离子,其特有的「静风气候」为空气中微生物的缓流和沉降创造了有利条件。

  生:酿酒微生物是左岸酱香品质的自然守护者

  赤水河左岸的微生物呈现多样性特征,其逐渐构建起的微小生态圈富集了千千万万的酿酒有益微生物,并仍在不断繁衍壮大。

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  5种贮酒形态

  品味洞藏陈香

  历经「7+20」年时光沉淀的青花郎,需经历「露贮、罐贮、坛贮、洞贮、瓶贮」的5种贮酒形态的打磨,方才抵达消费者手中。而瓶贮,是青花郎5种贮酒形态中的最后一步,每一只青花郎的陶瓶都是移动的陶坛,庄园酱酒继续在陶瓶中老熟生香,终成就抵达消费者口中的醇厚后味。

  露贮:露天坛储

  新产出的青花郎酱香原酒将在天宝峰十里香广场露天坛储1年以内。新酒在大自然的阳光雨露中历经春夏秋冬,淬火祛烧,驯化野性。

  罐贮:露天罐贮

  原酒经过露天坛储之后,分质分级盘勾进入「千忆回香谷」酒罐集合,充分融合生长1-2年,与春夏秋冬同行,云霞供养,陈化生香,使酒体品质更加协调、醇和,逐渐稳定,基酒充分缔合,醇化生香。

  坛贮:陶坛库静养

  原酒在以金樽堡为典型代表的室内陶坛库静养2-10年,其相对稳定的贮存空间,昼夜温差小、通风阴凉的成长环境,有利于酒体修身养性、老熟醇化。此时的酒体口感更加丰满圆润、回甜味长。

  洞贮:天然洞藏

  经室内陶坛库静养10年以上的顶级原酒,最后进入全球最大的天然储酒洞——天宝洞,经10——50年的静心修炼,日臻完美,最终呈现独具特色的「洞藏陈香」风格,以及行业最醇厚的「回味」。

  瓶贮:陶瓶瓶贮,行业唯一

  历经四步贮存的庄园酱酒最终来到青花陶瓶之中,让青花郎继续醇化老熟。青花酒体在陶瓶中继续醇化老熟成为「活」酒,酒体更加醇厚柔和,香味成分愈加丰满幽雅,让庄园酱酒的醇厚后味在悠长的岁月中更加绵长,历久弥新。

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  赤水河左岸 庄园酱酒青花郎的醇厚后味,是赤水河左岸山魂水魄的自然风味,更是青花郎独特贮存秘籍的岁月沉淀。未来,庄园酱酒青花郎还将以更为独特的「洞藏陈香」风味,更醇厚的酱香后味,为广大消费者诠释何为左岸酱香之美。(中国食品报中国酒报道)

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