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成都大学食品加工专家到叙永古泉洞酒业调研指导

2020-08-27 09:09   浏览量：30234   来源：中国食品报网

　　中国食品报中国酒报道

　　2020年8月25日，应叙永县经济商务科学技术局邀请，成都大学食品与生物工程学院特聘副研究员李强博士赴泸州古泉洞酒业股份有限公司调研指导。叙永县委县政府顾问李小林博士，古泉洞酒业公司大客户总经理魏再波，四川省农业科学院叶雷等陪同调研。

成都大学食品加工专家到叙永古泉洞酒业调研指导

　　专家一行前往位于叙永县落卜镇硐坪村二社的公司生产基地。在魏再波的引导下，专家对发酵池、发酵工艺、洞藏室等进行了考察。李强博士表示古泉洞具有得天独厚的环境条件，非常适宜生产优质白酒，后续可以加强校企合作，在古泉酒风味形成机制及杂粮养生酒开发方面作出积极尝试。

成都大学食品加工专家到叙永古泉洞酒业调研指导

　　据了解，泸州古泉洞酒业股份有限公司开发利用的古泉洞，原名土老洞，位于叙永县落卜镇硐坪村，是世界上少有的自然奇观。因洞内有一股山泉，潺潺流动，哗哗作响，后改名为“古泉洞”。经专家考证，洞内泉水为国家特级含锶矿泉水，并且温度、湿度均达到绝佳的酿酒、储酒条件。泸州古泉洞酒业股份有限公司作为市、县重点项目，是一个集白酒生产、储藏、加工、销售为一体的白酒企业。项目总投资1.2亿元，古泉洞占地50余亩，年产白酒1000余吨。　（叙永县经济商务科学技术局 张雪梅）
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