福建食药监局:近期慎食赤潮地区贝类海鲜

　　本报讯 近日，福建省食品药品监督管理局发布消费提示，建议消费者及餐饮单位尽量避免购买来自赤潮地区的贝类，如发现误食，出现中毒症状，应尽快就医。

　　近期，福建省海洋预报台官方网站发布了福建沿海赤潮发生条件预测的食品安全预警。据福建省赤潮灾害监视监测网报告，近日在福建省泉州石狮市梅林码头附近海域（位于预警海区Ⅶ区）发现赤潮，面积约2平方公里，赤潮水体呈暗红色，呈片状分布。

　　据了解，赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻，该藻种可产生麻痹性贝毒。每年4~10月是海域赤潮发生期，夏季尤其是赤潮的高发期。赤潮又称红潮或有害藻水华，是指海洋微藻、原生动物和细菌在海水中过度增殖或聚集，致使海水变色的现象。赤潮生物的存在和水体的水质污染(富营养化)是形成赤潮的主要原因，分为无毒、有害和有毒三种。赤潮区域内，某些赤潮生物分泌赤潮毒素，污染鱼、贝类等生物，生物毒素可在这些生物体内蓄积，尤其是摄食漂浮植物的贝类更能富积赤潮毒素。

　　为确保群众饮食安全，有效预防贝类毒素，福建省食品药品监督管理局提醒各经营企业、餐饮单位、消费者在购买贝类等水产品时，应选择去大型、正规的超市或市场购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。沿海地区的消费者在毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。如发现误食，出现中毒症状，应尽快就医。

　　另外，消费者在烹饪贝类时一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性安全风险；避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。毒素常集中在贝类的肝胰腺，市民在食用的时候，应将贝肉中看上去黑黑的一团消化腺剔除掉，可以降低中毒几率。一旦误食有毒贝类，会出现舌、口、四肢发麻等症状，首先要进行人工催吐，同时要到医院进行洗胃、灌肠等治疗，防止发生呼吸肌麻痹。（郑志强  陈婷）