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《中国酒庄分级管理》团标发布

2022-11-23 11:27   浏览量:7448   来源:中国食品报

  中国酒业的高质量发展需要在传承中不断地创新。近日,《中国酒庄分级管理》团体标准在国家标准化管理委员会官方平台“全国团体标准信息平台”发布。行业专家认为,标准的发布实施填补了中国酒庄一直没有管理标准的历史空白,对中国酒业发展具有重要的现实意义和长远价值。

  据《中国酒庄分级管理》团体标准牵头发起人叶青介绍,此标准中所指的酒庄涵盖了我国境内的白酒酒庄、葡萄酒酒庄、其他类(黄酒、啤酒、果酒等)酒庄三大类别。从国际视野来看,酒庄虽兴盛于国外的葡萄酒庄园,但源自中国本土的酒坊、酒肆、酒厂。近年来,中国酒庄作为中国酒文化与价值的新表达,呈现出传统酿造工艺与生态旅游、酒文化展示相结合的独特魅力。该标准的发布契合了新消费时代中国酒庄健康发展所需,满足了酒庄企业在技术创新、管理创新、营销创新等方面的需求。

  据了解,《中国酒庄分级管理》团体标准于2020年提出编制构想和思路,2021年11月8日,由中国食品药品企业质量安全促进会白酒专家委员会正式启动标准编制工作。贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司、湖南雅大智能科技有限公司、贵州省仁怀市庄之道酒业有限公司等单位参与起草。今年8月4日,中国食品药品企业质量安全促进会发布“关于《中国酒庄分级管理》团体标准征求意见”的通知,向各有关单位及行业专家公开征求意见。10月9日,《中国酒庄分级管理》团体标准在四川省邛崃市举行专家组技术审查会,并通过审查。

  专家表示,《中国酒庄分级管理》团体标准的编制实施,将填补中国酒庄无国家标准、行业标准和地方标准的空白,指导中国酒庄企业规范化、特色化、标准化有序发展,激发这一群体的发展潜力,也为推动中国酒业发展、地方经济产业融合创新及乡村振兴发挥积极作用。期待更多中小企业能够根据自身发展需求,探索酒庄发展模式。

  下一步,将在全国征集专家组建酒庄分级管理评定委员会,并授予中国酒庄分级管理评定专家证书,启动开展对全国酒业产区调研、对酒庄分级的征集和申报评定工作,对符合标准要求的酒庄,经评定后授予“中国二级酒庄”“中国一级酒庄”“中国特级酒庄”称号。

  专家介绍,多年来通过在全国白酒、葡萄酒核心产区调研,走访了郎酒庄园、金酱酒庄、中国沈酒庄、沈子国酒庄、源窝子酒庄、大梁酒庄、杜甫酒庄、夜郎古酒庄、文君酒庄、古川酒庄、金六福酒庄、蜀之源酒庄、蒙顶酒庄、龙洄酒庄、顺成和庄园、黔酒酒庄、盛酱酒庄、禅山酒庄、江记酒庄、洋河酒庄等多个酒庄,感受到不同地域不同酒庄的文化新表达,也深知中小型酒类企业的需求和发展中面临的难点。为做好中国酒庄发展“大文章”,更好地与世界酒庄同频对话合作交流,把中国酒庄发展热度提升到一个全新高度,下一步将持续举办中国酒庄文化论坛、国际酒庄高质量发展大会,开展中国酒庄酒全国品鉴、寻找消费者心目中的最美酒庄等形式多样的商贸文化国内国际交流活动,使酒庄企业能受益、行业发展可赋能、旅游消费高热度、寻找好酒有去处,整合多方力量共同提升中国酒庄价值、推动中国酒业高质量发展。本报记者 黄照

  《中国食品报》(2022年11月23日08版)

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