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这场酒业峰会上,他们共同解读酒业什么样的趋势?

2022-11-17 14:51   浏览量:9949   来源:品牌传播网

   中国食品报中国酒报道

  “以极致承千年,赋岁月以文明”,11月16日,第四届(2022)搜狐酒业峰会暨知名白酒品鉴会在成都举行,这也是搜狐酒业峰会首次在北京以外的城市举办。

  此次峰会,来自郎酒、西凤酒、国台酒业、迎驾贡酒、川酒集团、水井坊、贵州珍酒、安酒集团等企业嘉宾共聚一堂,介绍了各自的品牌及文化,同时分享白酒企业高质量发展经验,探讨行业变化趋势。

  在随后的主题演讲环节,8家酒企高管对白酒文化和行业发展新趋势进行了精彩分享。

图:搜狐网副总编辑晏成在2022搜狐酒业峰会发表主题演讲

  搜狐网副总编辑晏成在致辞中表示,中国酒业是千行百业中重要的一个行业,中国白酒是人们建设美好生活的重要一部分。中国白酒经过开拓与创新,不仅不断满足国人对美好生活的需求,还将中国白酒这张名片递给全世界,展示出了中华酒文化的魅力与韵味。

图:中国酒业协会秘书长何勇发表视频致辞

  在活动中,何勇在线上对中国白酒行业大势进行分析解读,以题为“做长期主义坚守者——坚守文化引领、坚守品质为本、坚守创新赋能”发表了演讲。

  何勇表示,今年在经济大环境变化和疫情反复产生影响的时候,中国白酒依然展现出强烈的动力。20家白酒上市公司前三季度的营收和净利润的增速都处于市场的前列,继续呈现繁荣的产业发展态势。

  今年,受经济大环境变化和疫情反复产生影响,中国白酒依然展现出强烈的动力,前三季度全国酿酒行业硅上企业龙头酿酒总产量是3663万升,同比增长0.5%,累计完成销售收入7135亿元,同比增长了13.07%,实现利润总额1995亿元,同比增长36.04%,20家白酒上市公司前三季度的营收和净利润同比增长16%和21.2%,远高于A股市场平均值的11.4%和7.9%,营收的增速和净利润的增速都处于市场的前列,继续呈现繁荣的产业发展态势。

  “产业调整已经正在进行时,白酒产业作为重资产长投入、长规划的产业,要保持永续发展必须坚持长期主义,从三个坚守上着手。”何勇认为,产业发展需要居安思危,未雨绸缪。在白酒产业保持稳步发展的同时,也要看到当前产业存在的许多亟待重视的问题和突出的矛盾。

  何勇提出,一是坚守文化创立、二是坚守品质为本、三是坚守创新能力。中国酒业只要做好三个坚守一定能无畏一切考验的节点,不畏不停,行稳致远。

图:郎酒集团党委书记李明政发表主题演讲

  “坚守传统工艺的白酒行业,能否在发展中与新技术、互联网相融合?”李明政以“打造赤水河左岸庄园酱酒”为题做了演讲。李明政表示,赤水河畔出好酒,随着新消费市场的崛起,郎酒历时14年,打造出郎酒庄园。如果用两个字来概括郎酒庄园,那就是“创新”。郎酒庄园不是车间、品酒场所的简单相加,不是天宝洞、地宝洞、庄园酒店等等简单相加。郎酒庄园的创新体现在它的局部之合大于整体。举一个例子来说:1+1不等于2,因为创新,1+1大于2,1+1或许等于20、200,甚至更多。

  “我们要踔厉奋发、勇义前行,把庄园建设好,把郎酒建设好,为地方经济发展,为中国酒业发展贡献一份郎酒力量。” 李明政称,利用互联网+的思维,数字赋能郎酒,成就了“5大价值体系”:一是品质价值,二是稀缺价值,三是产区价值,四是服务价值,五是匠心价值。

图:陕西西凤酒股份有限公司副总经理高洪涛发表主题演讲

  近年来,人工智能、物联网等技术推动智能化浪潮席卷全球,各行各业都在开展数字化、智能化变革。作为传承历史经典的白酒行业,如何拥抱智能化浪潮?对此,高洪涛在“白酒产业的智能化之路”演讲中表示,中国白酒可以在继承传统工艺的基础上,在机械化、自动化、和数字化上有所作为,这也符合高质量发展的原则,有助于更好地去控制质量,提高生产效率。

  “随着互联网智能化、数字化浪潮的席卷而来,建立智能化、数字化工厂已成为白酒产业的必然路径。”高洪涛表示,西凤酒对于白酒行业智能化发展路径的探索,包括硬件的拓展、智能化的生产方式、数字化营销的保障,表明作为中国四大名酒之一,西凤酒不能躺在文化积淀很深厚的沃土上,而被飞速发展的时代落下。

图:国台酒业集团总经理张春新发表主题演讲

  “悠久的中国白酒既然从历史中走来,就必然会向未来走去。” 张春新表示,白酒仍然是好行业,酱酒依然是个好品类。历史的长期性,历史性决定长期性,长期性昭示未来性。

  尽管白酒上市公司三季报数据正常,但是消费场景的受限、股价波动,白酒行业不同程度带来迷茫、悲观情绪。对此,张春新在演讲中展示国台酒的发展秘诀:要以消费者为中心,消费者接受不接受,喜欢不喜欢,满意不满意,买不买单,是衡量我们一切工作的唯一标准。既要把酒酿好,好喝好看,高性价比,更要给消费者服务好。

  同时,着眼于外部环境的变化,适时推出合适的产品,满足更广大消费者对喝好酒的需求,用好产品好服务和好体验,不断扩大品牌群众基础。白酒作为中华文化的重要载体,不仅需要“求新”,也要“传承”。

图:安徽迎驾贡酒股份有限公司副总经理广家权发表主题演讲

  广家权以“打造生态白酒领军品牌”发表演讲,以迎驾形成的“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏和生态消费”六位一体的生态体系解读了其发展路径,探索了白酒的生态之道,逐渐致力于打造中国生态白酒领军品牌。

  “适量饮酒、喝健康好喝的酒已成为共识。” 广家权表示,随着时代的发展和品质的提高,迎驾秉持消费者理念,健康好喝的酒才是好酒的理念。精心酿造“醉得慢、醒得快、有点甜”的生态好酒,为国人健康生活赋能。

图:川酒集团党委副书记、总经理、总工程师杨官荣发表主题演讲

  杨官荣以“川酒产区优势和传承”发表演讲,他表示,未来中国白酒向头部企业,特别是向产区集中发展,这是不可逆转的事实。

  “四川产好酒人尽皆知,四川能够产酒的区域首先是‘六朵金花’的布局,此外,除了三个少数民族自治州以外的其他地区都可以产出高水平的酒,这就是四川产区的发展优势。” 杨官荣表示,眼前不争的事实是四川白酒去年控股中国白酒,产销量达到了将近55%,未来这个数据应该还要上升。

  “把川酒集团四个字做亮,川酒集团的酒就是好酒,我们只做这一件事情。”杨官荣介绍,成立于2017年的川酒被公认为全国之冠,在于它有得天独厚的自然条件和悠久的酿酒历史。如今川酒集团经过发展,五年四川整合了将近三百家企业,控股了全资四五家,整合产能将近20万吨,企业里面加起来将近60万吨。

图:四川水井坊股份有限公司首席文化传承官及博物馆馆长王刚发表主题演讲

  对于未来白酒行业走向何方的问题,王刚以“品杯中浓香 享酒中美学”演讲表示,当前中国白酒行业正面临新的周期性调整。

  王刚表示,在调整波动之下,行业发展底层逻辑却并没有改变,从行业的大趋势来看,新周期不是断层的割裂,而是已有趋势的延续。这个趋势就是在陈酿竞争之下,市场将继续向优势产区、优势产能、优势品牌集中。

图:金东投资集团董事长助理、贵州珍酒酿酒有限公司副总经理陈国华

  陈国华分以“珍酒是谁,珍酒从什么地方来,珍酒将到什么地方去”分享了“珍酒的为何与何为”内容。他表示,一个简单的“珍”字,蕴含了珍酒这几十年发展的重要密码,代表了珍酒对工匠精神的传承和坚守,47年白酒工艺的传承,47年白酒品质的坚守。

  陈国华介绍,自2009年珍酒加入到了金东集团,从此走向了另外一条发展道路,金东收购珍酒以后前十年一直在做固本培源的工作,一直到2019年珍酒的产能才是5000吨。在加入金东集团10周年之际,珍酒开启了万吨优质酱酒的扩产项目,到2020年产能达万吨,2021年珍酒的产能达到2.1万吨,2022年珍酒的投产达到了3.5万吨,如果从产能来讲,在贵州是第三大的企业,在贵州民营企业中已属第一。

图:贵州安酒集团副总裁、销售中心总经理谭小林发表主题演讲

  在以“坚定战略自信,为酱酒发展贡献一份‘安’的力量”演讲中,谭小林称,行业变局加速,致使企业面临双重考验。

  谭小林表示,当前的大环境,对企业在资源配置,战略规划以及运营管理要素方面提出了更高的要求。近年酱酒产业发生了历史性的突破和变革,资本与品牌高歌猛进,市场不断扩容之下,行业的增速放缓,不确定因素增多,市场回归理性与冷静,企业面临内外部双重考验,但安酒集团依然看好酱酒的赛道。

  “行业大变局加速,名酒新周期开启,进入良性发展阶段,恰恰更考验企业的真定力、真实力、真耐力。”他表示,在此新周期下将以“安”之名,坚守与创新相结合,不断求新求变,共同担起酱酒产业发展之责,以夯实产能之“安”,恪守品质之“安”、塑造品牌之“安”、提升服务之“安”、打造合作共赢之“安”,为行业的高质量发展贡献力量。

图:四川省文物考古研究院三星堆遗址工作站站长、三星堆博物馆馆长雷雨发表主题演讲

  此外,值得一提的是,此外,雷雨作为特邀文化跨界嘉宾出席峰会,他以“三星堆文化创新传播”发表了主题演讲。他表示,中国酿酒史应该跟文化史几乎同岁,大量考古证据证明中国酿酒史应该在距今7000年甚至到8000年的阶段,即青铜时代就已大量存在。

  雷雨以“莫使金樽空对月”为主题演讲,从记录、传承、构想三个方面分享解读了如何运用数字技术进行三星堆文化的创新与传播。

  他表示,作为巴蜀考古文化的代表, 三星堆文物近年来频频“出圈”,它的发现,为已消逝的古蜀国提供了独特的物证,把四川地区的文明史向前推进了2000多年。

图:知名白酒品鉴会现场

  随着演讲环节结束后,知名白酒品鉴会如约而至。出席本次品鉴会的品鉴官由搜狐网副总编辑晏成;四川省文物考古研究院三星堆遗址工作站站长、三星堆博物馆馆长雷雨;资深媒体人、美酒美食专栏作者朱学东;白酒专家、酒文化研究学者、国家一级品酒师、四川省酒文化促进会常务副会长欧阳剑;著名纪实作家、西南财经大学西财智库特聘资深研究员易旭东;中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊;城市战略策划专家、中国策划学会副会长、宽窄巷子总策划杨健鹰;中国著名白酒专家、国际烈酒大赛评委钟杰;四川金强蓝鲸篮球俱乐部董事长耿洁等大咖担任。

  在品鉴会现场,品鉴官先后对郎酒青花郎、剑南春水晶剑、迎驾贡酒大师版进行品评,众多跨界嘉宾将相聚在一起,一同品味知名白酒,感受民族瑰宝的无穷魅力。

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