四川食用菌创新团队首席专家彭卫红研究员出镜央视谈菌业美好未来

　　四川食用菌创新团队首席专家、四川省农作物育种攻关食用菌项目首席专家、四川省学术与技术带头人、四川省农科院领域科学家、彭卫红研究员出镜央视谈菌业发展。

　　端牢中国的饭碗！中国食用菌产量超过了四千万吨，成为继粮、菜、果、油之后的第五大产业，中国食用菌人把产量提高了七百倍，在所有作物的栽培史上，增长速度最快的只有食用菌。

　　近日，央视新闻专题节目“端牢中国的饭碗”，报道中国食用菌产业的发展。在节目中，四川食用菌创新团队首席专家、四川省农作物育种攻关食用菌项目首席专家，四川省学术与技术带头人，四川省农科院领域科学家彭卫红博士接受采访，谈到中国食用菌以及四川食用菌产业发展情况。

　　据了解，香菇、木耳、竹荪、松茸……从菌里找粮。如今，中国人生产了世界近70%的食用菌。据中国食用菌协会对全国27个省、自治区、直辖市(不含西藏、宁夏、青海、海南和港澳台等省区)的统计调查，2020年全国食用菌总产量4043.87万吨，预计2021年我国食用菌总产量可达4160.55万吨。资料显示，2020年我国食用菌市场总产值达到了3301.79亿元，预计2021年总产值将达3423.34亿元。

　　食用菌养殖行业作为中国种植业的一项重要产业，市场潜力巨大。食用菌不仅味美，还具有降低血液中胆固醇、治疗高血压的作用，一些食用菌还有增强人体抗癌能力的物质，随着中国居民健康意识不断提高，食用菌市场需求将持续增加，食用菌养殖行业市场规模将进一步扩大。

　　据了解，彭卫红研究员带领团队主要从事食用菌遗传育种与栽培研究。主持国家自然科学基金等部省重大项目30余项，主持/主研制定国家标准、农业行业标准4项，育成通过国家认定的食用菌新品种10个，获得国家技术发明二等奖1项，四川省科技进步一等奖2项。

　　（四川省食用菌协会、中国食品报经济观察报道）