张仲安在酿造世界谱写出绚丽的时代篇章

　　62年前在心中播下的微生物发酵技术的种子，终于在62年后的今天开花结果，酱油酿造孜孜不倦的追求，取得填补世界空白的中国微生物发酵无盐酱油重大成果，2021年12月3日，张仲安发明的“无盐酱油生产方法”，正式获得国家知识产权局授予的专利证书。

　　张仲安是一位平凡的人，一位向命运不低头的犟人，一位一生探索科学高峰的人，一位毕生精力从事酱油科学研究的匠人。坚韧不屈，志存高远，生命不息，奋斗不止。

　　张仲安出生在新中国黎明前的1947年，不到两岁母亲就饿死，自己也几次差点被饿死。他从小就营养不良，从而导致智力较差，上学时他拼命努力学习，但在学校也就只是个中等生。

一生酷爱读书的张仲安

以微生物发酵无盐酱油的技术，获得填补世界空白的中国发明专利

　　命运多舛的张仲安，在解放后终于有机会参军入伍报效祖国，他在部队勤勤恳恳、兢兢业业，笨鸟先飞，凡事总是尽最大努力去做到最好。在部队服役期间，执行任务遇到危险时，他第一反应总是冲到最前，遇到危险时，都是把生的希望留给战友、死的危险留给自己。在部队服役期间，他四次重伤五次病危，多次成为类似植物人，累计深度昏迷长达9个月，最终导致重型脑外伤。一等伤残军人的他，在部队两次荣立三等功，受嘉奖两次。在解放军总医院住院治病期间，还因拾金不昧被部队、地方和医院交口称赞……

　　回到家乡后，张仲安靠长期坚持的努力自学，一点一点地进步。他总在内心时刻警醒自己：宁可挨饿受穷也不能中断每天的读书学习！他坚持每天都写读书笔记和学习心得，几十年来，不管遇到什么事情都从未中断过。

张仲安已获得六项高级职称

　　张仲安持之以恒地坚持自学了几十年，铸就了他在微生物发酵及酿造领域的成就：五十岁前通过考试获得两项高级职称；六十三岁又考取四项高级职称（包括英语），总共获得六项高级职称；被授予“全国自学成才优秀人物”称号；2017年7月，发明并成功生产了填补世界空白的中国微生物发酵无盐酱油，被业界誉为“世界无盐酱油之父”。

　　1978年，张仲安从一个淋巴癌手术后医生预言“最多活3个月”的患者（《百战人生》第58页），从一个身残体弱、贫病交加的一等伤残病人到战胜病魔从病床上站起来，到多次科研创业遭遇毁灭性打击依然不倒却越挫越勇，再到取得数十项科研成果并帮助数万人成功脱贫致富，他获得了诸多荣誉。

　　他创建的四川翠微食品企业从九十年代初开始，生产的“翠微牌”原汁酱油、酱类、食醋在省内外畅销，并荣获国家科学技术委员会和四川省政府联合颁发的金奖。2008年的＂5.12＂大地震，使翠微企业遭受毁灭性灾难，欠债累累，在房屋设备全毁的重重灾难中，张仲安没有被突如其来的灾难吓倒，而是转换思路強化知识结构和发明创新能力，用创新技术和产品的收入还清了全部银行债务，再次“从头再来”。特别是疫情期间，生产的无盐发酵酱油、竹汁酱油以及竹汁酒，依靠传统酿造的高品质，上市后得到社会广大消费者和经销商的高度评价。

在大会作交流分享

　　与共和国同龄的张仲安，人生奋斗值得学习，除了他一不怕苦二不怕死的精神外，还有一个很重要的因素就是他凡事尊重科学、顺应自然。在他瘫痪躺在病床上撰写中国发明专利《孵禽薄水温箱技术基础讲议》时，就深有感触地写道：“适天时，顺时应，费省少，而效宏，否则徒劳无益”，一语道破了张仲安主张战胜包括疾病、贫穷和科研创造在内的所有困难贫困都必须遵从天时、顺应自然才能得心应手而取得收获，否则会遭受天道与自然的惩罚。

　　张仲安至今还在每天坚持学习，更多人在关心他走进他帮助他。他认为，如果人能安于时机并能顺应变化，无论是喜是悲都不能侵犯正道和趋势，这就是所谓的顺天应人得“解脱”。张仲安说，人唯有接纳生活、接纳自己、正视困难、客观勇敢才能超越平凡的自己，战胜并不完美的自己，才能创造出更多奇迹，这才是创业者必须要做的，也是每一个平凡人需要一直努力成就美好人生的方向。

　　酸甜苦辣才是人生，生活也如大海航行，也不可能会一帆风顺，成功抵达彼岸，靠勇气、靠智慧、靠坚持、靠自强不息的精神。美丽人生，不虚此行，每个人都可以努力活出属于自己的精彩。（叶歌）