宜宾酒的品质根基与文化底色

　　中国食品报中国酒报道

　　100多亿元总资产，28个优质白酒生产基地，3万多口优质老窖池，20多万吨年优质产能……“宜宾酒”起步便与世界同步，一跃跻身中国最具规模白酒酒企行列，成为继“五粮液”之后宜宾白酒的“第二张名片”。正因为如此，自成立以来，“宜宾酒”作为扛旗者，一直备受行业关注。4月６日“宜宾酒”将在成都举行浓香宜宾∙醉天下——2021浓香白酒发展论坛暨“宜宾酒”产品推介活动，成为行业近距离观察这面大旗的绝佳窗口。

　　川酒甲天下，精华在宜宾。作为中国白酒之都、浓香型白酒的集大成产区，宜宾得天独厚的气候、土壤、水质等自然条件孕育出不可复制的酿酒生态环境，并从这里走出了中国白酒大王、浓香型白酒龙头五粮液，让“宜宾产好酒”的理念深入人心。2015年12月，依托中国白酒之都宜宾独特产地优势，在宜宾市委市政府的主导下，以“宜宾酒”地理标志和“宜宾酒”注册商标为品牌核心，聚集区域28家优势白酒企业的“宜宾酒股份有限公司”应运而生，成为继“五粮液”之后宜宾白酒的“第二张名片”。

　　在中国白酒进入存量竞争和头部集中的背景下，市场竞争愈发激烈，因此，迫切需要聚行业协会、产区政府、名酒企业之力，向行业、经销商、消费者推介宜宾好酒，树立宜宾酒的产品形象，赢得行业内的口碑；展示和提升产品的品牌知名度和美誉度；实现招商养商，以商拓商，合众聚力，加快发展的步伐；传承和发扬宜宾产区文化，强化“宜宾产好酒”的共识，塑造酒都宜宾除了五粮液以外的第二张酒名片，助力宜宾酒顺利走向全国。

　　在成都春糖万商云集之际，我们看宜宾酒的文化与品质底色。

　　产 区

　　川酒甲天下，精华在宜宾。5000前的新石器时代出现的饮酒器具，4000年前的文字记载，让宜宾成为了中国浓香型白酒的发源地；3000多年前，宜宾“僰人”深谙酿酒之法，所酿之酒香醇可口，得名“窨酒”；2000多年前，宜宾人以荔枝等果实酿酒，取名“蒟酱酒”，在汉代“经夜郎行销南越”；唐代宜宾所酿“重碧酒”，为官定名酒，杜甫盛赞“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”、黄庭坚赞曰“试倾一杯重碧酒”、范成大自诩“我来但醉春碧酒”；600多年前，宜宾人已酿造出了闻名于世的“杂粮酒”……宜宾酒质之高、名酒之盛，可见一斑。

　　作为中国白酒之都、浓香型白酒的集大成产区，宜宾得天独厚的气候、土壤、水质等自然条件孕育出不可复制的酿酒生态环境，并从这里走出了中国白酒大王、浓香型白酒龙头五粮液，让“宜宾产好酒”的理念深入人心。

　　名 酒

　　如果说宜宾是因酒而名，那么，“宜宾酒”则是因城而生。

　　2010年12月，宜宾成功申报“宜宾酒”地理标志产品保护，获得“宜宾酒”专用地理标志。2015年5月，“宜宾酒”注册商标获得国家知识产权局受理。2015年12月，依托中国白酒之都宜宾独特产地优势，在宜宾市委市政府的主导下，以“宜宾酒”地理标志和“宜宾酒”注册商标为品牌核心，聚集区域28家优势白酒企业的“宜宾酒股份有限公司”应运而生，公司注册资本2.45亿元，总资产达100多亿元，28个优质白酒生产基地遍布宜宾市6县2区，覆盖3个著名风景生态区、6个工业园区、22个乡镇，拥有多粮浓香型固态发酵窖池三万余口，具有年产优质固态发酵浓香型白酒20余万吨的能力，“宜宾酒”起步便与世界同步，一跃跻身中国最具规模白酒酒企行列，成为继“五粮液”之后宜宾白酒的“第二张名片”。

　　新表达

　　从全球经验来看，产区是全球消费学者对于名酒品牌价值的最重要判断标准之一。有鉴于此，中国酒业协会近年来系统构建了世界名酒的产区表达体系，并在2017年评选出了“世界十大烈酒产区”，包括宜宾在内共6个中国烈酒产区上榜。这既是对中国白酒历史地位的认可，也为包括“宜宾酒”在内的产区名酒推广打下了良好基础。

　　随着消费持续升级与中产阶层快速扩容，消费者对于酒类产品品质提出了更高要求。如今，产区、酒庄、标准三大体系已经成为全球酒类产业公认的品质价值表达体系。中国酒业协会理事长宋书玉也在多个场合强调，将全面推进酒类产业标准建设，用标准为产品品质导航、用标准与国际市场接轨、用标准与消费者对话。让消费者通过标准可以触摸到、看得见产品的品质。形成产区、酒庄、标准等为一体的中国酒类品质与价值表达体系，让品质引领产业高质量发展。

　　重磅嘉宾

　　在中国白酒进入存量竞争和头部集中的背景下，市场竞争愈发激烈。在中国酒业协会领导下，酒类产业紧紧围绕产区准入、文化建设等方面，推进中国优质产区标准体系的建立做了诸多工作，也让“产区+名酒”的表达方式越来越受到行业和消费者的重视，成为满足国内外酒类产品消费需求的新抓手。而在五粮液的强势品牌拉动和宜宾产区的深厚底蕴推动下，“宜宾产好酒”已成为众所周知的共识，宜宾酒以行政区域名作为酒品牌名字，更利于被消费者接受和记忆，这是宜宾酒最大的品牌优势。

　　据悉，在4月６日“宜宾酒”将在成都举行浓香宜宾∙醉天下——2021浓香白酒发展论坛暨“宜宾酒”产品推介活动上，中国酒业协会和宜宾市主要领导等多位重磅级嘉宾将亲临现场，中国酿酒大师、原五粮液副总经理刘友金将从地理和人文，为大家详解“宜宾产好酒”的独特优势；酒类营销专家、海纳机构总经理吕咸逊也将从中国酒业发展趋势，详解浓香型白酒“宜宾酒”的机会在哪里……思想的盛宴之后，主题晚宴环节，来自“宜宾酒”的多款佳酿名品，定能让大家对酒都宜宾的“第二张名片”印象深刻。