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又逢端午 金酱酒业提示带上美酒走在回家的路上

中国食品报网
2020.06.28 11:06
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  “少年佳节倍多情,老去谁知感慨生;不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。鬓丝日日添白头,榴锦年年照眼明;千载贤愚同瞬息,几人湮没几垂名”唐代殷尧藩一首《七律端午》的诗词,把我们带回端午节想家的路上。

  端午节是是我国民间三大传统节日之一,每到这一天,家家户户都悬钟馗像、挂艾叶菖蒲、赛龙舟、吃粽子、饮雄黄酒、游百病,佩香囊,备牲醴。端午节这一天有许多风俗活动,如早上取龙须水,插艾枝于门,上山采青、食粽球、制粽、赛龙舟活动。

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  感受到人们通过各种丰富多彩的活动纪念屈原这种伟大的爱国精神,久而久之就形成了端午节的传统风俗,蕴涵着祖国人们深深的情感,承载着中华民族绚丽的文化,它起源于中国,发展于中国,我们要保护传承它,让全世界的人都知道端午节是我们中华民族自己的节日。

  根据文献记载以及历代相传下来的端午习俗,北方人要在这一天饮艾酒、菖蒲酒、雄英酒,以祛毒除病。五月初五是九毒之首,所以这一天便流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗,喝酒就是其中一种。

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  时代进步,人们也慢慢在改变习惯。但家人朋友在节日里少不了饮酒的。相聚一起喝酒端午要喝什么酒?那么,随着时代的变迁,什么才是现代人在端午节时喝酒的正确打开方式?端午要喝什么酒?

  从小灶酿酒,到作坊烧酒,再到现代企业制酒,茅台镇金酱酒业呈现完整的酒工业发展过程,与茅台镇酒文化一脉相承,是茅台镇酒文化发展过程中的重要组成部分,对弘扬和丰富茅台镇酒文化延续酱香白酒的历史和文化具有重要意义。

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  打造的金酱生态酒庄位于茅台镇中华村也是茅台镇第一家酒庄。酱香河谷,山水之间,集旅游、包装、品鉴、储存、定制为一体,酱酒文化、民俗文化、姓氏文化交相生辉。门口左侧伫立着21个类似酒瓶的露天酒罐,上面是一幅幅色彩与文字并茂的古今酒文化篇章。每个酒罐可装300吨酒,21个酒罐可以装6300吨酒,而这仅仅是金酱酒庄总储存量的二分之一。

  背靠翠绿青山,酒庄内娇花绽放,煦风送来一阵阵缕缕酱酒香。目前,金酱酒业的发展已经走上了“白酒+旅游”的生态发展之路。金酱生态酒庄也成为了引领仁怀地区白酒产业转型发展的特色示范项目之一,成为了酒庄旅游的典范,成为茅台镇的具有鲜明特色的酒庄。

  (中国食品报中国酒团队)

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